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文章作者:传奇世界1.908版新开 文章来源:http://www.chinajinshu.net/ 更新时间:15-07-19


用料:   1、猪排骨一斤。   2、葱三棵。   3、老姜一块。   4、酱油一大匙。。   5、五香粉咖啡匙。   6、熟芝麻一大匙。   7、香油一小匙。   8、盐、味精适量。   9、汤或水一汤匙。   做法:   1、排骨斩段,过飞水捞出;葱切段;姜切片。   2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。   3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
2、草莓酱排骨
用料:   1、猪排骨半斤。   2、草莓酱两大匙。   3、蕃茄酱两大匙。   4、白糖一咖啡匙。   5、盐、鸡精适量。   做法:   1、排骨斩段,飞水去血沫后捞出。   2、将排骨装盘子里,放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。   3、锅中放油烧至四成热,放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均匀后起锅装盘即成。
3、糖醋排骨
用料:   1、猪排骨一斤,斩段。   2、白糖三大匙。   3、醋四大匙。   4、酱油两大匙。   5、葱四棵,切段。   6、老姜一小块、蒜一瓣,均切片。   7、泡辣椒六个,切段。   8、淀粉一大匙,加水兑成芡汁。   9、盐适量。   做法:   1、将排骨过沸水,捞出沥干待用。   2、锅中放油烧至七成热,下排骨爆干水气再爆至微黄,放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后,加约两斤水,烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时,下盐、醋、糖、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成。
4、豉香排骨 [url= ]]>


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