他们当中的有些人不是没吃过比这更档的宴席,但就算是
档,味
也不如今天的这一桌
菜。
“来,上菜!”
于是先用夹将鱼肉夹
来,然后小心翼翼的放置到另一个造型
的鱼盘上。
“这还用问吗?那肯定是好吃了,你就说今天桌上的这些菜哪一
不好吃吧。”
混合了鱼肉鲜香的鸡汤此刻正闪烁着晶莹的光芒,被浇在了鱼上,使得本就金黄的鱼看起来更加耀
。
这次陈年这边准备的心一共有两样儿,第一
莲蓉白玉兔,属于甜
心,需要在烤箱里面烤,但第二
蜂巢双珍饺属于咸
心,需要在油锅里面炸。
刹那间,宛若琼浆玉般的汤汁从鱼肚中
淌
来,这些汤汁在先前的时候以半固态的形状被放
鱼肚
里,然后在金黄
的油中翻
时,鱼肚里面的
材便受
溶解,释放
无与
比的鲜
。
但心基本上就是每人一个,所以陈年一锅
去都能炸十几个,等到这些
心炸好之后便放在一旁自然晾凉,这是最后两
要上的菜。
“陈年,那意思是我们也可以吃这人均好几万的东西?”
等到莲蓉白玉兔和蜂巢双珍饺这两种心
完后,陈年又去看灌汤黄鱼,此刻也炖的差不多了。
但这种事在中国人的餐桌上向来是要由地位比较
的人来
,于是基本上每一张桌
坐在主位上的人都同时拿起了公筷,轻轻的将鱼肚戳破。
等到十二条鱼都放去之后,陈年便直接盖上盖开始蒸。
而后来又被放砂锅里面去蒸,锅底的鸡汤蒸发化作蒸汽,携带着香味来到盖
,然后汇聚在一起最后落在鱼肉的
上。
期间陆晓还来这边看了看,她在另一个厨房里糕,从上午开始一直
到现在,终于
好了,所以手
上也就没有了其他的事,过来看看陈年需不需要帮忙。
紧接着又用了一些在周围装
,最后把砂锅里面的鸡汤舀
来淋在鱼
上。
但通常厉害一些的厨师会把这菜里面的鱼骨去掉,就是光去掉里面的鱼骨,还能保证鱼肉不破。”
“那倒是。”
“在吃的时候可以用筷先把鱼肚轻轻的戳破,因为这
菜的名字叫
灌汤黄鱼,表面上看起来只有一条黄鱼,但肚
里还有好东西的。”
“是啊,反正剩也是剩
,薛老板虽然有钱,但也不愿意浪费,婚礼办完之后,我们这些人作为主要工作人员,当然是可以去吃
的。”
“老板大气!”陆晓开心的说。
鸡汤中间放置一个支架,最后把盛装着鱼的盘放
其中。
而外面的那些顾客们在每上一菜之后,先是动筷
品尝,然后就开始期待
一
菜。
这鲜的汤汁顺着鱼
上无比细小的
隙缓缓的
到鱼肉当中,使得鱼
“确实,不过我看这条大黄鱼的外面好像炸了一,不知
吃起来味
如何。”
于是服务员在上菜的时候也又将陈年先前的话复述了一遍。
只是当他们看到一条金黄的鱼被端上桌之后,一个个的也都开始炫耀着自己的见识:“这个我知
,大黄鱼,很珍贵的,仅仅是单纯的清蒸
来就特别好吃了,而且里面的刺很少。
“没事的,我们这边能忙的过来,你先稍微休息一会儿,再过十几分钟,我们就彻底没什么事了,到时候一起
去吃饭。
这十几条鱼都摆好盘之后,陈年一声吆喝外面的服务员顿时来,开始上菜。
不过先前陈年便告诉了服务员这菜应该怎么吃。
随着时间一分一秒的过去,服务员也从厨房里将一又一
的菜端
去。
由于黄鱼还要稍微蒸一会儿,所以陈年此刻又跑去心。
薛老板之前叫我们多准备了几桌,现在那些都空了来,所以等一
我们就可以直接去外面吃这些。”
不过既然陈年这边不需要帮忙,她又回到自己糕的厨房里面去了。